Коржи для торта на кислом молоке рецепты


Коржи для торта на кислом молоке рецепты

X

Коржи для торта на кислом молоке рецепты

Коржи для торта на кислом молоке рецепты
кулинарный сайт IamCOOK

Вход

  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Тесто:
Мука - 1.5 стакана
Сахар - 1 стакан
Варенье - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Кефир или йогурт - 1 стакан
Сода - 1.5 ч.л.

Крем:
Сметана 30% - 500 г
Сахарная пудра - 80 г (по вкусу)
Ванилин - 0.5 г
Шоколад для украшения - 50 г

Стакан - 250 мл
Форма - 22 см

  • 277 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 19.10.2016 / 15.08.2017
  • 3460 просмотров за 30 дней
  • 26 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Кто не пробовал торт "Трухлявый пень"? Это же вкус детства... Пекли его из того, что есть под рукой, и были всегда довольны результатом. Я пекла такой торт еще в седьмом классе, а сейчас почему-то захотелось вернуться в то время и снова почувствовать этот простой вкус.


Никаких особенных навыков вам не потребуется: смешал все и выпек, ничего сложного. Даже украшение торта - самое примитивное, чем "трухлявее" он будет выглядеть, тем лучше - и большой простор для фантазии, можно добавлять в крем фрукты, изюм, ягоды, цукаты.


Вкус торта напрямую зависит от вкуса варенья, которое вы будете использовать. Самые красивые коржи получаются из варенья с желтым окрасом - абрикосовым, облепиховым, яблочным. Я использовала малиновое варенье, но у меня его было только полстакана, остальное количество у меня - мед. А в итоге вышли такие яркие медовые коржи, а вкус у них малиновый, даже кусочки ягод попадаются внутри.


И еще, что немаловажно - для этого торта можно утилизировать не очень свежий, недельный кефир, простоквашу или несладкий кислый йогурт. Даже удивительно, какими рыхлыми они выходят и совсем не пахнут содой. Лучше всего получаются коржи на кислом молоке.


Итак, для приготовления торта «Трухлявый пень» с вареньем нам потребуются все продукты по списку.

Ингредиенты для торта «Трухлявый пень» с вареньем


В кефир (у меня смешан с кислым молоком) добавить соду, перемешать и оставить на время, пока занимаетесь другими составляющими. Будьте готовы к тому, что смесь сильно поднимается.

Положить в кефир соду


Яйца растереть с сахаром до бела с помощью ручного венчика. Они очень легко растираются, и миксер использовать не обязательно.

Растереть яйца с сахаром


Добавить варенье и размешать.

Положить варенье


Влить кефир с содой и снова размешать.

Влить кефир с содой


Добавить муку - полтора стакана или 240 граммов. Смешать ручным венчиком до гладкости теста.

Всыпать муку


Мысленно разделить тесто на две части для двух коржей. Мне показалось, что так коржи пропекутся лучше и быстрее. Наверно, можно выпечь один корж повыше. Вылить половину теста в подходящую форму и выпекать примерно 25 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. Дно формы можно выложить пергаментом или смазать маслом.

Перелить тесто в форму


Вот такой румяный корж получается, высотой около 2 см. А еще он очень нежный и мягкий. Корж остудить на решетке и выпечь второй такой же корж.

Испечь корж


Пока коржи выпекаются и остывают, приготовим крем. Нам потребуется жирная сметана, она хорошо взбивается, сахарная пудра, ванилин или ванильный сахар и шоколад (для украшения). Если сметана 20%, то ее потребуется больше, так как для хорошего взбивания сметану следует откинуть на чистую ткань, чтобы ушла лишняя жидкость.

Ингредиенты для крема


Взбить сметану с сахарной пудрой, добавив немного ванилина или ванильного сахара. Сладость регулируйте по своему вкусу, я не люблю слишком приторно.

Взбить сметану с сахаром


Остывшие коржи разрезать на две части каждый. У меня никогда не получается ровно. Коржи такие нежные и рыхлые, что резать их сразу очень трудно. В разрезе видны кусочки варенья.

Разрезать корж на две части


Каждый корж смазать сметанным кремом. Я не стала пропитывать коржи, они и так очень мягкие и влажные, но можно пропитать сладкой водичкой или сиропом.

Промазать коржи кремом


Украсить по желанию. Я растопила шоколад и смешала с кипяченой водой, он сразу загустел. Это делается для того, чтобы перед нарезанием торта шоколад не трескался, не крошился и не застывал в холодильнике. У меня получился самый небрежный "трухлявый" торт из возможных))) Хорошо бы перед нарезанием его охладить, иначе он просто "дышит" и резать его сложно. Ну чем вам не седьмой класс школы?

Готовый торт «Трухлявый пень» с вареньем


Торт «Трухлявый пень» с вареньем, как всегда, удался. Приятного чаепития!

Фото торта «Трухлявый пень» с вареньем


И разрез...

Рецепт торта «Трухлявый пень» с вареньем

Другие рецепты тортов со сметанным кремом

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

Моё творение по данному рецепту)

от

Понравился рецепт «Торт «Трухлявый пень» с вареньем»?

Смотрите похожие рецепты!

Торт «Воздушный замок»

Торт из готовых бисквитных коржей

Торт «Зубик»

Бисквитный торт «Панчо» со сливочным кремом и ягодами

Морковный торт со сметанным кремом

Торт «Пломбир»

Торт с вишней и сметанным кремом в мультиварке

Баноффи

Торт «Графские развалины» со сметаной

Торт с вишней и сметанным кремом в мультиварке

Сметанно-медовый торт

Морковный торт со сметанным кремом

Торт-колбаска из печенья без выпечки

Торт «Панчо» с ананасами

Торт «Полено» из слоеного теста со сгущенкой

Торт с консервированными персиками

© 2007-2017 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.iamcook.ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/9842

X

Коржи для торта на кислом молоке рецепты

Коржи для торта на кислом молоке рецепты

Коржи для торта на кислом молоке рецепты

Коржи для торта на кислом молоке рецепты

Коржи для торта на кислом молоке рецепты

Коржи для торта на кислом молоке рецепты

Рекомендуем почитать:








Рецепты в горшочках в духовке с пошаговым
Приготовить свинину куском в мультиварке рецепты
Вторые блюда из вареной курицы рецепты
Супы из тыквы рецепты пошагового приготовления
Салат цезарь с курицей и пекинской капустой рецепт домашний
Кекс тесто рецепт
Рёбрышки свиные рецепты гриль
Печеная картошка в фольге духовке рецепт
Простые рецепты салата пошагово
Мясо по-французски со свинины рецепт
Салат с грибами и креветками и ананасом рецепт
Свинина в ржаном тесте запеченная в духовке рецепт
Штрудель из слоеного бездрожжевого теста с яблоками рецепт
Зелёный борщ с консервированным щавелем и яйцом рецепт пошагово
Салат нежный с ветчиной и сыром и огурцами рецепт
Лещ пошаговый рецепт
Жульен с курицей на сковороде рецепт без грибов
Запеканка с куриным фаршем и картофелем рецепт
Суп с сухой красной фасолью рецепт
Песочное печенье на растительном масле рецепт
Филе куриное отбивная рецепт
Огурцы по-корейски на зиму рецепт без стерилизации